Plantation Guyana Single Cask 1998

Maison Ferrand, einer der größten französischen Hersteller für erstklassigen Cognac, gründete die Kollektions-Serie Plantation. Die Serie füllt Rum aus kleinen privaten Destillerien aus verschiedenen Ländern ab. Das Destillat erhält seine Hochwertigkeit durch den Double-Ageings-Prozess. Das heisst, dass das Destillat zunächst in seiner Herkunftsbrennerei in Bourbon-Fässern reift und nach Erreichen der Trinkreife in Brandy-Fässern von Maison Ferrand weiter reifen darf. Somit gewinnt der Rum weiter an Eleganz und Finesse.

Der Plantation Guyana Single Cask 47,1 % ist eine streng limitierte Einzelfassabfüllung, die im Double-Aging-Verfahren zuerst 15 Jahre im Guyana in Bourbon-Fässern und anschliessend für 2 Jahre in exklusiven Cognac-Ancestrale-Fässern reift.

In der Nase ist der Guyana würzig, dank Tabak, Zimt und Melasse, begleitet von süssem Ahornsirup, Nüssen und fruchtigen Mangos, dazu kommt Cognac. Im Gaumen kommt er sehr wuchtig und schwer. Eine Aroma-Palette von Buttergebäck, Kaffee, Karamell, Balsamico, Schokolade, Haselnüsse, Anis und Marzipan macht sich breit. Im Abgang hält er sich lange und cremig. Eichenholz, Anis und Schokolade hallen lange nach.

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